Русский
English
Крепость спирта определяется через плотность содержащего спирт раствора при помощи спирометра.
Спиртометр - вид ареометра, он используется для измерения процента этилового спирта в растворе из спирта и воды. Прочие составляющие изменяют плотность раствора и следовательно дают большую погрешность измерений, на этот случай используйте оптический спиртометр (устройство иной конструкции).
Спиртометр представляет собой запаянную стеклянную колбу в виде поплавка. В широкой нижней части расположен груз это может быть дробь в смоле или даже ртуть. В верхней узкой части расположена шкала.
Ареометр общее название устройств для измерения плотности жидкостей. Принцип его работы базируется на законе Архимеда. Ареометр опускают в раствор, на него действует выталкивающая сила, она равна весу вытесненной жидкости. Сила выталкивания увеличивается из-за увеличившегося веса жидкости в объеме после погружения ареометра. Равновесие достигается, когда выталкивающая сила равна весу прибора (ареометра). Глубина, в которой достигается равновесие и ареометр начинает плавать, непосредственно зависит от плотности раствора. Чем меньше глубина погружения, тем выше плотность.
Ниже приведена таблица с описанием основных видов ареометров с краткими характеристиками.
|
Вид спиртомера |
Описание | Диапазон измерений Цена деления |
Достоинства |
Недостатки |
| Лабораторный | Профессиональный ареометр определяющий крепость ректификата или дистиллята. Чаще всего используются ареометры ГОСТ 184481-81, например АСП-1 (11 штук в наборе), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) - самый распространенный в быту |
Диапазон 0-100% АСП-1 цена деления 0,1% АСП-2 цена деления 0,1% АСП-3 - цена деления 1% |
Высокая точность измерений |
АСП-1 и АСП-2 -Высокая цена Сложно найти в продаже АСП-3 - средняя цена, можно найти в профильных магазинах |
| Бытовой | Ареометр для измерения крепости ректификата или дистиллята, используется в домашних условиях. Состоит из 1 устройства. |
Диапазон 0-96% цена деления 1% |
Доступное устройство; Подходит для начинающих самогонщиков | Меньшая точность чем у лабораторных спиртомеров; Погрешность от 1 % |
| Цифровой (электронный) | Измерение крепости спирта и спиртосодержащих растворов |
Диапазон 0-50% цена деления 0,1% |
Высокая точность; Быстрота измерений; Часто оснащен термометром | Высокая цена |
| Оптический (рефрактометр) | Определяет концентрацию спирта в растворе из этилового спирта воды и прочего, а так же в вине или ликере. Для проведения замеров в призму прибора поместите каплю раствора, посмотрите результат в окуляре. |
Диапазон 0-25% или 0-40% цена деления 1% |
Высокая точность показаний; Подходит для смесей; Можно измерить концентрацию сахара в жидкости | Подходит только для смесей крепостью не более 40%; Высокая цена |
| Рюмочный | Для определение крепости ректификата или дистиллята в небольшой емкости типа рюмки (отсюда и название) |
Диапазон 0-96% цена деления 1% |
Компактный | Большая погрешность; Низкая точность |
Подготовка к измерениям
Храните спиртомер в заводской упаковке. Протирайте его после каждого использования. Оберегайте от механических воздействий и повреждений - тряска, падения. Нарушение целостности приведет к снижению точности ареометра. Если вы обнаружили трещины, царапины, сколы на устройстве оно вышло из строя, замените его. Проводите измерения раствора температурой 20°C. При повышении температуры раствора прибор покажет крепость выше, при понижении температуры - ниже. Возможно расхождение с фактической спиртуозностью до 7%. Для АСП 1 и АСП 2 допустимо отклонение температуры раствора при измерении - 0,5°C. Для АСП 3 допустимое отклонение 2-3°C. Изменения атмосферного давления влияют на погрешность измерений, т.к. изменяется плотность раствора. Наиболее верные измерения будут при 760 мм рт. ст.
Лабораторный, бытовой и рюмочный спиртометры предназначены только для измерений в растворах из этилового спирта и воды. Оптический, электронный спиртометры применяют для замеров крепости ликеров, вин - напитков содержащих сок, сахар, дубильные вещества. Все добавки и примеси, в том числе плохо очищенный дистиллят дадут большую погрешность в замерах.
Проведение измерений крепости спирта
- Достаньте спиртометр из упаковки;
- Погрузите спиртометр в емкость с раствором температурой 20°C. Прибор не должен касаться стенок емкости. Используйте мерную колбу;
- Дождитесь стабилизации спиртометра, он должен держаться на одном уровне. Если прибор тонет, или неисправен, или раствор крепче, чем диапазон спиртометра;
- Определите результат измерений. Спиртомеры могут быть двух видов по принципу снятия показаний, по верхнему краю мениска, или по нижнему. Это всегда указано в инструкции и прибору. Расположите мерную емкость со спиртометром выше уровня глаз, рассмотрите эллиптическое основание мениска. Затем поднимайте глаза и наблюдайте как сужается эллипс и становиться линией. Это и есть результат;
- Спиртометр достаньте из мерной колбы, протрите и уберите в заводскую упаковку, в которой он хранился до этого.
Следуйте инструкциям, соблюдайте технику безопасности.
ХОРОШИХ И ВКУСНЫХ ВАМ НАПИТКОВ!