Русский
English
Что такое спиртовые дрожжи "Турбо-24"
Их преимущества. Как ими пользоваться
Специальная смесь алкоголе-выносливых дрожжей и питательных солей для быстрого брожения. Используются для изготовления спирта (браги) путем сбраживания сахара, растворенного в воде. Прекрасно адаптированы к трудным условиям, бродят при температуре окружающей среды от 150С до 300С.
Дозировка
Данная дозировка спиртовых дрожжей (90 г) рассчитана для брожения 5-6 кг сахара в общем объеме раствора 22-25 л (то есть при добавлении 18-19 л воды). При увеличении объема браги все дозировки увеличиваются пропорционально.
Применение
Турбо дрожжи следует добавлять непосредственно в водный раствор сахара (t 20-28 C.)
Нельзя предварительно растворять Турбо дрожжи в воде, так как через 15 минут после их растворения возникает большая разница между осмотическим давлением внутри и вне клеток дрожжей, они разрушаются и умирают.
Рекомендации
- Перед добавлением дрожжей температура раствора должна находиться в пределах 20-28°C. Температура выше 35°C создает риск гибели дрожжей, и брожение может не начаться.
- Бродильная емкость должна быть заполнена на 4/5. Свободное место необходимо для образующейся при брожении пены.
- При брожении Турбо дрожжами в объемах от 80 литров температура раствора обычно повышается. Повышение температуры выше 350С. нежелательно и необходимо принятие мер по снижению до оптимальных значений.
- При достигнутом содержании 6% - 7% этанола в случае остановки брожения, восстановить его не удастся.
При выполнении указанных рекомендаций, сбраживание происходит в течение 4х дней.
Условия хранения
Хранить в прохладном сухом месте при температуре 5 - 250С. Срок хранения 2 года.
Производитель: “SPL International” Великобритания